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果蔬真空快速冷却机加工定制
添加时间:2019-08-04

  冷却速度快,一冷却周期只需20-30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要8小时以上;冷却均匀,品质高。在真空中从果蔬,食用菌表面到芯部引起水分的蒸发,冷却温度均▲★-●匀,不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀;经真空预冷后,果蔬鲜度、色度、味觉★△◁◁▽▼☆△◆▲■良好,贮藏时间更长;真空冷却有利于有害▪…□▷▷•气体的排除,还可以除掉部分害虫,从而延◇•■★▼长。

  线)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比,其鲜度味道好,市场价格高。

  (2)、冷却速度快,冷却时间一般为20~30分钟,且与★-●=•▽收获时间无关,如用冷藏库冷却,则需10~12小时,易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、变色等损耗,且只能处理早上收获的果蔬。

  (4)、果蔬干▷•●耗少,去除的水份仅占总重的纵20%~30%,故重量几乎▲●…△不减,且因处理时★▽…◇间短,不会产生局部干燥、脱水现象;▼▼▽●▽●冷藏库冷却损耗10%以上。

  (5)、即使在雨中收□◁获,果蔬表面的水份也可在真空中蒸发掉,不会影响▼▲输送,清洗过的蔬+菜水果表面水份同样可去除。

  (◆◁•6)、与未预冷的果蔬相比,由于鲜度保持的时间长,可通过冷◆●△▼●藏方式输送到更远的地方,扩大了市场服务范围。

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