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水果越卖越贵?价格为何“涨声一片”?
添加时间:2019-04-01

  姹紫嫣红的五月,既是时令鲜果陆续上市的节点,也是一些水果青黄不接的时候,但无论是什么水果,人们的需求总是很大。

  然◇…=▲而爱吃★▽…◇水果的市民会发现,这两个月以来,许多水果价格高涨,像优◆●△▼●质苹果,一个价格都抵得上去年一市斤的售价了,连最◇=△▲普通的橘子、梨,价格都居高△▪▲□△不▷•●下。

  不少水果零售价格均比往年高出很多已经是不争的事实,除山竹、苹果、西瓜等水果★-●=•▽价格一直居高不下,新疆香梨、车厘子、榴莲等价格更是涨了两三倍。

  榴莲表现最为▼▼▽●▽●明显,水果店价格普遍在52~56元/公斤,超市在卖59.6元/公斤。而去年同期榴莲价格最便宜的时候是17元1斤!

  前几日,记者来到琵琶湖水果市场一探究竟。经过询问了解到,大部分水果的批发价都涨了不少,小个头普通苹果批发价为每公斤9元,山东苹果批发价普遍在每公斤15元左右,而在去年同期,品相和口感俱佳的优质苹果批发价每公斤要便宜4至5元。

  安徽砀山梨,往年批发价低至每公斤2元左右,现在批发价高达4至6元,甚至更贵。

  哈密瓜批发价每公斤大约10元,而去年的零售价每公斤也不过10元左右……而价格与去年同期持平的,多为木瓜、芒果之类的热带水果。

  业内人分析,目前上市的很多果品来自我国北方。而在2018年下半年,北方多个水果产地遭遇霜冻,恶劣的天气导致正值开花的果树受冻,影响了后期挂果量。所以•●2019年许多果品减产,终致商户库存量大幅下滑。

  “原本可库存千万吨果品的冷库,实际只有几百万吨的水果可库存,库存量不够,上市量随之减少,供不应求的结果就是价格的上涨。”

  尤其是进入4月份以来,天气○▲-•■□迅速变热,导致水果的需求量陡增。以西瓜为例,往年是一上市6~8元/公斤,接下来会跌到2~4元/公▪•★斤。但今年以来,已从8~10元/公斤涨到了14~16元/公斤,这让大家啧啧称奇。

  目前,像苹果、梨子等水△▪▲□△果,距离七八月新果上市还有几个月的时间,所以眼下正是青黄不接之时,库存量越来越少,新的增长量又没有,有人预测后期价格可能还会上扬。

  绍兴果蔬批发市场负责人说,近年来绍兴水★△◁◁▽▼果消费结构发生了明显变化,“贵族水果”、“精品水果”进入普通百姓的日常消费,品质和档次也在不断提升,这也使得水果价▲★-●格水涨船高。

  以苹果为例,目前市面上仅苹果就有10多个品种,每公斤价格基本都在▲●…△20元以上,而价格和储存成本及水果品质有关。“苹果是每年的◇•■★▼九十月份开始采摘,放入冷库保存并慢慢售卖,而现在正在出售的往往是耐得住储存且品质较好的一级果,价格比较高。”

  越城区果业负责人也表示,以前的“贵族水果”正逐渐“大众化”,比如榴◆■莲,目前中国已成为榴莲等东南亚水果的最大市场。“过去吃一瓣榴莲肉都是奢侈,现在买整个榴莲的越来越多。”

  早几年市场上销售的榴莲大部分是奇形怪状的二级果、三级果,但现在这样的☆△◆▲■品种越来越少见,二级果、三级果通过剥肉直接成了榴莲披萨、榴莲糖等的原材料。

  当然,最关键的是消费结构也在发生变化。不少水果商纷纷表示,现在水果的购买群体多为80后、90后,他们对水果的需求更为“精致”。“剥好皮、切好块、装成盘,还要通过外卖配送上门,就差送到嘴里了。”

  业内人士坦言,“懒人经济”催生新兴水果销售模式,但羊毛出在羊身上,经销成本的加大一定程度上推动了整□◁一波市场价格的上行。

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